Excelsa koffiebonen, ook bekend als Coffea excelsa of Coffea liberic, zijn een specifieke variëteit van de Liberica koffieplantensoort. Hier zijn enkele belangrijke feiten en kenmerken van Excelsa koffiebonen:

1. Herkomst: Excelsa koffiebonen zijn oorspronkelijk afkomstig uit West-Afrika, net als de Liberica-variëteit. Ze worden vaak verbouwd in landen zoals Ghana, Kameroen, Ivoorkust en Nigeria.
2. Smaakprofiel: Excelsa-koffiebonen hebben een opvallend en exotisch smaakprofiel in vergelijking met de meer gangbare Arabica- en Robusta-koffiebonen. Ze worden vaak gekenmerkt door een scherp, helder zuur, en ze hebben vaak smaaktonen van citrusvruchten en bessen. Excelsa wordt vaak gebruikt in melanges om complexiteit en een unieke smaak toe te voegen.
3. Koffievariëteit: Excelsa is een van de vier belangrijkste variëteiten van de Coffea liberica-soort, naast Liberia, Dewevrei en Kouillou. Elk van deze variëteiten heeft zijn eigen kenmerken, maar Excelsa is bekend om zijn opvallende smaakprofiel.
4. Groeiomstandigheden: Excelsa-koffieplanten gedijen goed in warme, vochtige klimaten en kunnen groeien op lagere hoogten dan veel Arabica-koffieplanten. Ze zijn vaak beter bestand tegen bepaalde koffieziekten dan Arabica, wat hen geschikt maakt voor bepaalde koffieteeltgebieden.
5. Gebruik: Excelsa-koffiebonen worden vaak gebruikt voor specifieke koffiemengsels om smaakdiversiteit en complexiteit toe te voegen. Ze worden minder vaak als enkele oorsprongskoffie verkocht, maar ze kunnen een waardevolle bijdrage leveren aan koffiemelanges.

Het is belangrijk op te merken dat de perceptie van smaak subjectief is, en wat voor de ene persoon als opvallend en aantrekkelijk wordt beschouwd, kan voor een andere persoon anders zijn. Excelsa-koffiebonen bieden een alternatieve smaakervaring voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar iets unieks en anders dan de meer gangbare koffiesoorten zoals Arabica en Robusta.