Een flat white is een populaire koffiedrank die oorspronkelijk afkomstig is uit Australië of Nieuw-Zeeland, afhankelijk van wie je het vraagt. Het is een heerlijke koffiebereiding die de perfecte balans tussen espresso en melk zoekt. Hier zijn enkele kenmerken van een flat white-koffie:

1. Espresso als basis: Een flat white begint met een enkele of dubbele shot espresso als basis. Dit zorgt voor de intense smaak en het cafeïnegehalte van de drank.
2. Melk: Wat de flat white onderscheidt van andere koffiedranken zoals een latte of cappuccino, is de melk. Bij een flat white wordt gestoomde melk gebruikt, maar in kleinere hoeveelheden dan bij een latte. De melk wordt zodanig bereid dat er een fijne microschuim ontstaat, waardoor de textuur van de drank fluweelzacht en zijdeachtig wordt.
3. Verhouding espresso en melk: De verhouding tussen espresso en melk is een belangrijk aspect van een flat white. Hoewel er geen vaste regels zijn, wordt doorgaans gestreefd naar een evenwichtige verhouding waarbij de smaak van de espresso nog steeds opvalt, maar wordt verzacht door de melk. Dit resulteert in een krachtige, romige smaak zonder dat de koffie te sterk wordt.
4. Microschuim: Het maken van de juiste microschuim is essentieel voor een goede flat white. Dit betekent dat de melk grondig wordt gestoomd om kleine luchtbellen te creëren, waardoor een zijdezachte textuur ontstaat die de espresso omhult.
5. Presentatie: Een flat white wordt vaak geserveerd in een klein kopje of glas, meestal met een dubbele espresso van 30 ml tot 60 ml en gestoomde melk van ongeveer dezelfde hoeveelheid. Soms wordt er een kunstzinnig patroon gemaakt op de melk, vergelijkbaar met latte-art.

Al met al is een flat white een geweldige keuze voor koffieliefhebbers die van de smaak van espresso houden, maar ook willen genieten van de romigheid van gestoomde melk zonder overdreven schuim. De exacte bereiding kan variëren van café tot café en van barista tot barista, maar het streven naar een perfecte balans tussen espresso en melk blijft een constante.