Een cafetière, ook wel bekend als een French press, plunger pot of press pot, is een handmatige koffiemaker die populair is vanwege zijn eenvoud en het vermogen om smaakvolle en rijke koffie te zetten. Hier zijn enkele belangrijke kenmerken en details over de cafetière:

1. Ontwerp: Een cafetière bestaat meestal uit een cilindrische glazen of roestvrijstalen container met een zuiger en een deksel. De cilinder heeft een metalen of nylon filter aan de onderkant.
2. Bereidingswijze: Het zetten van koffie met een cafetière is een eenvoudig proces. Grof gemalen koffiebonen worden in de cilinder geplaatst, gevolgd door heet water. Na een paar minuten trektijd wordt de zuiger langzaam naar beneden gedrukt, waardoor het koffiedik wordt gescheiden van de vloeistof.
3. Maalgraad en koffiebonen: Voor een cafetière wordt meestal een grove maalgraad van koffiebonen aanbevolen. Dit voorkomt dat het koffiedik door het filter sijpelt en resulteert in een rijke, bodied koffie.
4. Watertemperatuur: De aanbevolen watertemperatuur voor een cafetière ligt meestal tussen 195°F en 205°F (90°C tot 96°C).
5. Smaakprofiel: Koffie gezet met een cafetière staat bekend om zijn volle smaak en stevige body. Omdat de koffie langer in contact blijft met het water tijdens het zetproces, komen de oliën en aroma’s van de koffiebonen goed naar voren, wat resulteert in een smaakvolle en vaak nootachtige koffie.
6. Capaciteit: Cafetières zijn verkrijgbaar in verschillende maten, variërend van kleine individuele modellen tot grotere modellen voor meerdere kopjes koffie.
7. Onderhoud: Het onderhoud van een cafetière is relatief eenvoudig. Na gebruik moet je het koffiedik verwijderen en de onderdelen schoonmaken. De meeste onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig.
8. Variaties: Sommige cafetière-modellen hebben een dubbelwandige constructie om de temperatuur van de koffie langer vast te houden, terwijl andere zijn voorzien van extra functies zoals een ingebouwde timer.

Cafetières zijn geliefd bij koffieliefhebbers vanwege hun eenvoud en het vermogen om een smaakvolle, volle koffie te zetten. Ze zijn ideaal voor mensen die de voorkeur geven aan een koffiebereidingsmethode met weinig gedoe en de mogelijkheid om de smaak naar wens aan te passen door te variëren met de maalgraad en de zettijd.