Bourbon koffiebonen, ook wel bekend als Bourbon-koffie, zijn een van de meest gewaardeerde en historische variëteiten van Arabica-koffiebonen. Hier zijn enkele belangrijke feiten en kenmerken van Bourbon-koffiebonen:

1. Herkomst: Bourbon-koffiebonen zijn oorspronkelijk afkomstig uit het eiland Bourbon, nu Réunion genaamd, dat een overzees departement van Frankrijk is. De variëteit is ontstaan uit Arabica-koffieplanten die in de 18e eeuw naar het eiland werden gebracht.
2. Smaakprofiel: Bourbon-koffie staat bekend om zijn uitstekende smaakprofiel. De smaak varieert afhankelijk van de groeiomstandigheden en de verwerkingsmethoden, maar over het algemeen hebben Bourbon-koffiebonen een zachte, zoete smaak met tonen van karamel, chocolade, fruit en soms een lichte zuurgraad. Ze worden vaak geprezen vanwege hun complexiteit en evenwichtige smaak.
3. Variëteiten: Bourbon-koffie heeft verschillende subvariëteiten en mutaties, waaronder Red Bourbon, Yellow Bourbon, SL28 (gescheiden lot 28), en meer. Elk van deze variëteiten kan subtiele smaakvariaties vertonen.
4. Teeltomstandigheden: Bourbon-koffieplanten gedijen meestal goed op hogere hoogten, bijvoorbeeld boven de 1000 meter boven zeeniveau. Ze hebben vaak een goede aanpassing aan specifieke microklimaten en bodemomstandigheden, wat bijdraagt aan hun smaakcomplexiteit.
5. Wereldwijde verspreiding: Bourbon-koffie wordt nu geteeld in koffieproducerende landen over de hele wereld, waaronder Latijns-Amerika, Afrika, en Azië. Het is een van de oudste en meest verspreide koffievariëteiten ter wereld.
6. Duurzaamheid: Sommige boeren en koffieproducenten hebben specifieke inspanningen geleverd om de Bourbon-koffieteelt te bevorderen vanwege de gewaardeerde smaakkwaliteiten en de resistentie tegen ziekten in vergelijking met andere Arabica-variëteiten.

Bourbon-koffiebonen worden vaak gezien als een favoriete keuze onder koffieliefhebbers vanwege hun aantrekkelijke smaakprofiel en historische betekenis. Ze zijn populair voor zowel enkele oorsprongskoffie als in koffiemelanges. De diversiteit van Bourbon-variaties biedt een breed scala aan smaakmogelijkheden voor koffieproducenten en consumenten.

In de wereld van koffie zijn Robusta en Arabica de twee meest bekende en wijdverspreide koffiebonen. Ze domineren de markt en vormen de basis voor veel koffievariaties die we vandaag de dag kennen. Maar er zijn nog andere soorten koffiebonen die het ontdekken waard zijn. Laten we eens een kijkje nemen buiten de gebaande paden van Robusta en Arabica en enkele andere opmerkelijke koffievariëteiten verkennen.

1. Liberica koffiebonen
   Liberica-koffiebonen worden vaak beschouwd als een van de minder bekende soorten. Ze worden voornamelijk verbouwd in Maleisië, de Filippijnen en enkele andere delen van Zuidoost-Azië. Liberica-bonen hebben een kenmerkende smaak die vaak wordt beschreven als sterk en aards, met tonen van hout en noten. Ze hebben een groot formaat en onderscheiden zich door hun asymmetrische vorm en opvallende zaden.
2. Excelsa koffiebonen
   Excelsa is een andere minder bekende koffieboon die verwant is aan Liberica. Oorspronkelijk werd aangenomen dat Excelsa een aparte koffiesoort was, maar tegenwoordig wordt het beschouwd als een variëteit binnen de Liberica-familie. Excelsa-bonen worden voornamelijk geproduceerd in Zuidoost-Aziatische landen, zoals Vietnam. Ze hebben een uniek smaakprofiel met zowel fruitige als kruidige aroma’s, vaak met een vleugje donkere chocolade.
3. Maragogype koffiebonen
   Maragogype staat bekend om zijn enorme bonen, die vaak twee keer zo groot zijn als die van Arabica-bonen. Deze variëteit is ontstaan in Brazilië en heeft zich verspreid naar andere koffieproducerende landen in Midden- en Zuid-Amerika. Maragogype-bonen produceren een koffie met een zachte, delicate smaak en een lage zuurgraad. Ze worden gewaardeerd om hun complexiteit en zoetere tonen.
4. Geisha koffiebonen (Gesha)
   De Geisha-variëteit heeft de afgelopen jaren veel aandacht gekregen vanwege zijn opvallende kwaliteit en smaakprofiel. Oorspronkelijk afkomstig uit Ethiopië, wordt Geisha nu verbouwd in verschillende koffieproducerende landen, waaronder Panama, Costa Rica en Colombia. Geisha-koffie staat bekend om zijn bloemige aroma’s, delicate smaak en heldere zuurgraad. Het wordt vaak geprezen om zijn complexiteit en verfijning.
5. Bourbon koffiebonen
   Bourbon is een van de oudste bekende koffievariëteiten en heeft zijn oorsprong op het eiland Bourbon (nu bekend als Réunion) in de Indische Oceaan. Het heeft zich verspreid naar andere koffieproducerende regio’s, zoals Brazilië, Colombia, Rwanda en El Salvador. Bourbon-koffiebonen leveren meestal een kopje koffie op