De hoeveelheid cafeïne in cascara-koffie kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de bron van de koffiekersen en de specifieke bereidingsmethode. Over het algemeen bevat cascara-koffie echter minder cafeïne dan traditionele koffie gemaakt van koffiebonen.

Gemiddeld bevat een kop cascara-koffie ongeveer 25 tot 50 milligram cafeïne. Dit is aanzienlijk minder dan wat je zou vinden in een kopje gewone koffie, dat doorgaans tussen de 95 en 165 milligram cafeïne bevat, afhankelijk van de koffieboonsoort, de bereidingsmethode en de koffiehoeveelheid.

De lagere cafeïnegehaltes in cascara-koffie zijn te wijten aan het feit dat de meeste cafeïne zich in de koffiebonen bevindt en niet in het vruchtvlees of de schil van de koffiebessen. Bij de bereiding van cascara wordt het vruchtvlees en de schil geweekt, wat resulteert in een infuus met een aanzienlijk lagere cafeïneconcentratie dan koffiebonen.

Dus als je op zoek bent naar een koffieachtige drank met minder cafeïne dan traditionele koffie, kan cascara-koffie een goede keuze zijn. Het heeft echter nog steeds cafeïne, dus als je gevoelig bent voor cafeïne of het wilt vermijden, moet je er rekening mee houden bij je consumptie.

Koffie zetten van het vruchtvlees van de koffiebes? Jazeker, het is mogelijk om koffie te zetten van het vruchtvlees van koffiebessen, en dit proces staat bekend als “koffie van de cascara” of “koffiekersenkoffie.” In plaats van de traditionele koffiebonen te gebruiken, maakt cascara-koffie gebruik van het vruchtvlees en de schil van de koffiebessen om een unieke en fruitige koffiedrank te creëren. Hier is hoe je het kunt maken:

Benodigdheden:

• Gedroogde koffiekersen (cascara)
• Heet water
• Een pot of theepot
• Filter of zeef

Instructies:

1. Verkrijg gedroogde koffiekersen: Zorg ervoor dat je gedroogde koffiekersen hebt. Deze kun je kopen bij sommige speciaalzaken voor koffie of online.
2. Meet de cascara: Gebruik ongeveer 10-15 gram gedroogde koffiekersen voor elke 240 ml heet water. Pas de hoeveelheid aan op basis van je persoonlijke smaakvoorkeur.
3. Kook water: Breng water aan de kook en laat het enkele minuten afkoelen tot ongeveer 90-95°C. Het water moet net onder het kookpunt zijn.
4. Brouw de cascara: Plaats de gedroogde koffiekersen in een pot of theepot en giet het hete water eroverheen. Laat de koffiekersen ongeveer 4-6 minuten trekken, vergelijkbaar met het zetten van thee.
5. Zeef de drank: Gebruik een zeef of een filter om de vloeistof van de koffiekersen te scheiden terwijl je de drank in een kop of glas giet.
6. Serveer en geniet: Je kunt cascara-koffie warm of gekoeld serveren. Het heeft meestal een fruitige en zoete smaak die doet denken aan gedroogd fruit, bessen of rozijnen.

Cascara-koffie heeft vaak een lichtere smaak dan traditionele koffie en wordt gewaardeerd om zijn unieke aroma en smaakprofiel. Het is een interessante en smakelijke alternatieve koffiedrank voor liefhebbers van koffie die iets nieuws willen proberen.